Молодая баранина с чесноком


1370645778877223Баранина – излюбленное мясо народов Востока. Кроме знаменитых молочных ягнят, ценится мясо молодых баранов или овец не старше 3 лет. Мясо светло-красного цвета с белым упругим жиром. В Грузии знатоки и ценители этого мяса знают места, где можно приобрести свежий продукт. Приготовление именно этого вида мяса зависит от кулинарных традиций того или иного народа, но все прекрасно знают, что баранину слишком долго не готовят, лучше оставить ее полупрожаренной, розовой и сочной, чем сделать ее сухой и жесткой. Читать далее

Говядина с черносливом – рецепт приготовления по-грузински


govianina-s-chernoslivomРецепт знакомый многим — говядина с черносливом в чугунке, иногда с добавленной курагой и изюмом, долго томленная в духовке. Блюдо, характеризующее грузинскую кухню. Если нет чугунка или духовки, рецепт можно видоизменить и процесс приготовления произвести в обычной кастрюле и на плите. И кстати говоря, если говядину не тушить, а сразу залить водой, сгодится для детского и диетического питания. Читать далее

Рагу из баранины с овощами


рагу из бараниныНа сегодняшний день существует сотни способов приготовления блюд с использованием баранины, но овощное рагу в сочетании с  мясом, пожалуй, одно из самых вкусных блюд. Мясо в нем получается нежнейшим, а об аромате и не стоит говорить, хочется почувствовать. По этому рецепту рагу из баранины с овощами сможет приготовить даже начинающий кулинар. Мы предоставим все необходимые подробные указания в способе приготовления, и все ваши сомнения улетучатся вмиг. Источник рецепта – грузинская поваренная книга, а это значит — будет вкусно. Читать далее

Как приготовить антрекот


антрекотАнтрекот в переводе с французского означает «мясо на рёбрышке». Блюдо представляет собой правильно приготовленное мясо говядины, которое было срезанное между ребрами и хребтом. От правильно выбранного мяса зависит вкус самого блюда, то есть чем взрослее было животное на момент его забивания, тем жестче будет мясо и наоборот. Наиболее ценится грузинскими кулинарами мясо молодого откормленного быка. Антрекот идеально подходит для жарения в духовом шкафу. Итак, как приготовить антрекот по-грузински. Читать далее

Блюдо из баранины. Баранина с алычой (второй вариант)


баранина с алычейБаранина – любимое мясо жителей Кавказа. Блюдо из баранины с алычей — очень вкусное, с легкой кислинкой, пикантное на вкус и готовится довольно-таки просто и быстро.  Мы уже рассказывали вам об одном способе приготовления грузинского блюда из баранины с алычей на страницах нашего сайта. Используемые в рецепте лук и алыча нейтрализуют характерный запах баранины. Подойдет для угощения дорогого вам гостя. В рагу по-восточному хорошо сочетаются плоды алычи и мяса. Читать далее

Баранина с помидорами


баранинаПродолжаем тему грузинских блюд, приготовленных из баранины. Сегодняшний рецепт — баранина с помидорами – придется по душе тем, кто ценит и любит мясо баранины. Чтобы баранина не издавала свой специфический запах, помимо разных специй, мы положим помидоры и другие овощи, именно это придаст блюду потрясающий пикантный вкус. Одним словом, приготовить вкусное блюдо из баранины вам поможет данная страничка, и вы обязательно накормите жаждущих вкусно перекусить близких замечательным обедом. Читать далее

Грузинские блюда из баранины. Баранина с алычой (первый вариант).


баранина с алычейВ Грузии считают, что алыча и мясо — одно из самых достойнейших сочетаний, которое только можно себе представить. А вот грузинские блюда из баранины с алычей  – это просто поэма, которую смогут прочесть вкусовые рецепторы потребителя. Чаще всего в рецепте используют свежую алычу, в сезон ее созревания, но можно использовать и сушенную. Алыча — это слива со специфическим привкусом и  приятным ароматом. Именно поэтому грузинские повара часто используют алычу — как незаменимый ингредиент для мясных блюд. Читать далее

Запеканка из субпродуктов


чижи пыжиМясная запеканка «чижи-пыжи» по-грузински – это горячее вкусное блюдо. Простое в приготовлении и уплетается так же просто за обе щеки. Вариантов таких запеканок существует не больше не меньше, около тысячи. Ее начиняют всем, что есть под руками: помидорами, сыром, яйцами, зеленью, картошкой. Предлагаем попробовать приготовить это блюдо по-грузински из бараньих субпродуктов. Итак, запеканка из субпродуктов. Читать далее

Что приготовить из говяжьего языка. Язык говяжий с острым гарниром.


говяжий языкДалеко не каждая хозяйка возьмется за приготовление говяжьего языка. Потому что на первый взгляд это может казаться очень сложной процедурой, но это только на первый взгляд. Не следует бояться — вкусно приготовить говяжий язык сможет даже начинающий, совсем неопытный кулинар, и мы вам поможем. Читать далее

Баранина в гранатовом соусе. Вариант первый


баранина в гранатовом соусеКогда встанет вопрос, что приготовить из баранины — вспомните этот рецепт.  Блюдо баранина в гранатовом соусе характерно для грузинской кухни. Хотя в массовом понятии и бытует стереотип, что баранина не слишком хорошо пахнет при готовке, но для многих кулинаров абсолютно не проблема устранить этот специфический запах, главное правильно приготовить баранину и заправить нужными приправами. Как известно, мясо баранины очень полезно и даже используется в диетических рецептах. Содержит калий, магний, железо и т.д., а вот содержание жира в нём ниже, чем  в свинине. Читать далее

Страница 2 из 512345