Говядина с болгарским перцем. Рецепт приготовления по-грузински


3362Грузинская кухня славится своими мясными блюдами. Мясные блюда её очень вкусны, сытны и разнообразны. Ни для кого не секрет, что лучше всего это получается у грузин. С такими задачами, как жарка поросенка, например, или шашлыков, профессионально справится каждый грузин. Ну а с тем блюдом, которым мы хотим с вами поделиться, справиться любая домохозяйка. Итак, говядина с болгарским перцем по-грузински. Читать далее

Говядина со стручковой фасолью. Рецепт грузинской кухни


myasnoe_ragu_so_sparjevoi_fasoliu-prv3_29303Известно, что фасоль, то бишь   лобио по-грузински, пришла к нам из Америки. Но уверяем вас, что не стоит спорить на эту тему с жителями Кавказа. Ведь никто не станет сомневаться, что на Кавказе приготовление лобио возведено в ранг священного искусства. Фасоль готовят в тысячах всевозможных вариаций. Очень сытные блюда с мясом, с яйцами, с сыром; полегче – с курицей, овощами и с зеленью. Существуют разные сорта фасоли. Читать далее

Чакапули. Рецепт №2


чакапулиЧакапули – это блюдо смело можно назвать жемчужиной грузинской кухни. Основано оно на тушении мяса молодой баранины в соке трав. Да-да, именно только трав, поэтому нам понадобится много зелени. В Грузии готовят это блюдо в основном тогда, когда в наличии имеется свежая зелень и свежие плоды ткемали или алыча. Эстрагон является неотъемлемым компонентом этого блюда, именно он задает ему тон. Читать далее

Чакапули по-грузински. Вариант первый.


чакапулиЧакапули — национальное грузинское блюдо, представляет собой молодое баранье мясо, тушеное с большим количеством зелени и специями. С грузинского означает «мясо в пенке». Свежий эстрагон (тархун по – грузинскии) придает особую пикантность блюду, а также зеленый ткемали. Из-за этих двух компонентов мясо получается с легкой кислинкой и нежным ароматом. Читать далее

Чахохбили по-грузински. Рецепт приготовления.


чахохбилиЧахохбили – это истинно грузинская национальная кухня. Чахохбили – это один из самых простых и быстрых рагу из птицы, как считалось раньше, а сейчас его готовят и из другого мяса тоже. Предлагаем приготовить чахохбили из говяжьего филе. Особенность данного рецепта в том, что в нём отсутствуют помидоры, обязательные в других видах чахохбили.

У  чахохбили по-грузински есть определенные принципы приготовления.  Во-первых, это метод обжаривания мяса перед  тушением. Читать далее

Как готовить долму. Долма из баранины или говядины


долмаДолма — восточный родственник русских голубцов: это начиненные фаршем виноградные либо капустные листья. Толму делают во всех странах, но совершенно по – разному, и даже называют ее по-разному. Например, в Армении она зовется «долмой», а в Грузии это блюдо называют — толма.  Готовить ее можно так же по — разному.  Есть и вегетарианские варианты долмы. В основном этот вариант готовят летом, когда в изобилии имеются множество свежих овощей. Но сегодня мы поговорим о том, как готовить долму из баранины или говядины.  Читать далее

Чахохбили из говядины


120213175629-1202131757142-p-O-chahohbili-iz-govjadiniЧахохбили – традиционное блюдо грузинской кухни, и почему-то многие считают, что его готовят только из мяса птицы. Однако это заблуждение, не менее вкусно и чахохбили из говядины, рецепт которого мы вам здесь предлагаем.

Как приготовить чахохбили из говядины?  

Это не очень сложно. Для начала подготовьте продукты: Читать далее

Как делать хинкали


x_18c705b0Вряд ли найдётся хоть один человек, который бы не слышал о хинкали – традиционном блюде грузинской кухни, хотя и под определение «блюдо» оно не совсем подпадает. Это нечто наподобие русских пельменей, но намного крупнее и сочнее. Готовить хинкали – настоящее искусство, и даже в Грузии не все умеют это делать. Однако человеку подвластно всё, и если вы захотите, вы этому научитесь. А как делать хинкали, вы узнаете из нашего рецепта, причём мы постараемся рассказать вам об этом в самой доступной форме. Читать далее

Страница 5 из 512345