Как приготовить камбалу. Камбала в винном соусе по грузински


камбалаТающая во рту рыбка, нежная камбала в ароматном винном соусе и всего за полчаса — это реально! Возьмите на вооружение, как экспресс-блюдо из грузинской кухни, которое можно приготовить очень быстро. А если вы ко всему прочему следите за своей фигурой и за своим весом или просто решили устроит разгрузочный день, то этот рецепт просто необходим вам как воздух. Рыбные блюда всегда полезны. Вино надо использовать в рецепте такое, которое вы с удовольствием бы выпили, желательно красное грузинское.Итак, как приготовить камбалу в винном соусе по грузински. Читать далее

Как пожарить форель


форельВ отличие от мясных блюд, рыбные блюда занимают в грузинской кухне довольно скромное место, за исключением районов, расположенных вдоль рек. Типичными для Закавказья видами рыб являются усач, мемая, подуст. Они относятся к семейству карповых и отличаются очень жирным и нежным мясом. В высокогорных холодных реках Абхазии, Сванети, Хевсурети обитает всеми известная своим изысканным вкусом рыба форель. Форель не имеет специфического рыбного запаха, за что и пользуется популярностью среди других видов. Форель готовят по разному, способов приготовления блюд из неё огромное количество. Мы предлагаем вам один из рецептов жареной форели. Читать далее

Цоцхали


цоцхалиЦоцхали или храмули — это речная рыба, обитающая в быстрых и холодных горных реках Грузии. В буквальном переводе с грузинского означает «живая». Если заглянуть дальше, то цоцхали изначально называли форель, мелкий подвид. Ее бросали в кипящую воду живой, как варят раков, в результате на стол подавали отварную рыбу в причудливых позах, всю скрюченную, отсюда и название цоцхали т.е. живая. Как правило, при приготовлении этого вида рыбы не используют пряностей и приправ, чтобы не перебить её нежный вкус. Самый главный ингредиент рыба — форель, ну а квасцы найдутся на любой кухне. Читать далее

Как приготовить форель. Форель жареная с чесночной подливкой


форельЖареная форель с  чесночной подливкой — отличная идея для ужина или даже для праздничного стола. Форель очень вкусная и жирная рыба, особенно хороша под правильным соусом. Данное блюдо пользуется огромной популярностью среди грузинского населения. К рыбе идеально подходят разнообразные овощи. Приготовьте это блюдо по нашим заметкам, и вы и ваши гости будут довольны вашими кулинарными способностями.

Итак, как приготовить форель. Для блюда понадобится: Читать далее

Бастурма из рыбы


бастурма из рыбыЗдравствуйте уважаемые гости! Хотим поделиться с вами рецептом вкусной бастурмы из рыбы. Мы уверены, попробовав однажды, вы навсегда забудете дорогу к покупным рыбным изделиям, потому как покупать что-то так дорого, когда можно самому дома сделать то же самое, и знать из чего и что туда положили – это неразумно. Блюдо грузинской кухни бастурма из рыбы- праздничный деликатес, удивительно вкусный. Сложно передать все тонкости приготовления этого знаменитого национального продукта, но мы постараемся донести их до вас. Читать далее

Как готовить форель. Форель в орехово-уксусном соусе


форельТем, кто не знает, как готовить форель, посвящается данный рецепт.  Рыбное блюдо в орехово-уксусном соусе напоминает рыбное сациви, но это не совсем сациви, а вариация рыбы и орехов. Блюдо изумительно вкусное и легкое в приготовлении. Можно использовать в рецепте любую рыбу, но желательно, чтобы она была не сухая. Рыбные блюда пользуются популярностью в грузинской кухне, в некоторых регионах Грузии рыба стоит чуть ли не на первом месте на пьедестале почета. И действительно, рыба отличный источник многих полезных веществ, которые необходимы организму человека в любом возрасте. Читать далее

Как готовить сома. Сом в соусе


сом в соусеБлагодатная природа Грузии щедра и делится с человеком своими  богатствами, в том числе и рыбными. Жители приморского края гордятся местной кефалью, камбалой и другими видами рыб, а любимчики речных сортов уважают форель и особенно сомятину — за вкусное белое мясо.

Как готовить сома? Ввиду того что озёрный сом отдает слегка болотным духом и привкусом, его готовят со всевозможными приправами, соусами, подливками и маринадами (речных это не касается – их принято просто отваривать и подавать с уксусом и зеленью). Вот один из универсальных вариантов сома в соусе. Читать далее

Рыба в соусе


рыба в соусеСегодня у нас на повестке дня отварная рыба в соусе. Блюдо, часто встречающееся на грузинском столе. Грузины гурманы рыбных блюд. Сегодня мы с вами будем вместе готовить блюдо из отварной рыбы с соусом, постараемся придать блюду необыденный вкус. Рецепт прост в приготовлении, не займет много времени. Сваренная рыба сохранит кучу полезных веществ, так что должно получиться не только вкусно, но и полезно. Читать далее

Как жарить форель. Форель жареная в сухарях.


форель жаренаяРыба – неотъемлемый продукт грузинской кухни.  Рыба особенный продукт, достаточно ценный и полезный, ведь она содержит в себе много полезных витаминов и микроэлементов.  Приготовленная форель на сковороде или на гриле, помимо пользы, имеет еще и отменный вкус. Форель – замечательная рыба, по праву считается одной из самой вкусной и деликатесной, которая подойдет в качестве закуски, например к картофельному пюре или к пиву.  Читать далее

Буглама из рыбы


buglama_z-ribiБуглама – традиционное блюдо грузинской кухни,  которое готовят из разных ингредиентов, по разным рецептам. Сегодня мы поговорим о том, как готовится буглама из рыбы по-грузински. Предпочтительно готовить её из благородных видов рыбы, таких как осетрина, севрюга, белуга и т.д., но в принципе, вы можете взять филе любой рыбы, очищенное от костей. Читать далее

Страница 1 из 212