Как приготовить камбалу. Камбала в винном соусе по грузински


камбалаТающая во рту рыбка, нежная камбала в ароматном винном соусе и всего за полчаса — это реально! Возьмите на вооружение, как экспресс-блюдо из грузинской кухни, которое можно приготовить очень быстро. А если вы ко всему прочему следите за своей фигурой и за своим весом или просто решили устроит разгрузочный день, то этот рецепт просто необходим вам как воздух. Рыбные блюда всегда полезны. Вино надо использовать в рецепте такое, которое вы с удовольствием бы выпили, желательно красное грузинское.Итак, как приготовить камбалу в винном соусе по грузински. Читать далее

Как пожарить форель


форельВ отличие от мясных блюд, рыбные блюда занимают в грузинской кухне довольно скромное место, за исключением районов, расположенных вдоль рек. Типичными для Закавказья видами рыб являются усач, мемая, подуст. Они относятся к семейству карповых и отличаются очень жирным и нежным мясом. В высокогорных холодных реках Абхазии, Сванети, Хевсурети обитает всеми известная своим изысканным вкусом рыба форель. Форель не имеет специфического рыбного запаха, за что и пользуется популярностью среди других видов. Форель готовят по разному, способов приготовления блюд из неё огромное количество. Мы предлагаем вам один из рецептов жареной форели. Читать далее

Цоцхали


цоцхалиЦоцхали или храмули — это речная рыба, обитающая в быстрых и холодных горных реках Грузии. В буквальном переводе с грузинского означает «живая». Если заглянуть дальше, то цоцхали изначально называли форель, мелкий подвид. Ее бросали в кипящую воду живой, как варят раков, в результате на стол подавали отварную рыбу в причудливых позах, всю скрюченную, отсюда и название цоцхали т.е. живая. Как правило, при приготовлении этого вида рыбы не используют пряностей и приправ, чтобы не перебить её нежный вкус. Самый главный ингредиент рыба — форель, ну а квасцы найдутся на любой кухне. Читать далее

Как приготовить форель. Форель жареная с чесночной подливкой


форельЖареная форель с  чесночной подливкой — отличная идея для ужина или даже для праздничного стола. Форель очень вкусная и жирная рыба, особенно хороша под правильным соусом. Данное блюдо пользуется огромной популярностью среди грузинского населения. К рыбе идеально подходят разнообразные овощи. Приготовьте это блюдо по нашим заметкам, и вы и ваши гости будут довольны вашими кулинарными способностями.

Итак, как приготовить форель. Для блюда понадобится: Читать далее

Бастурма из рыбы


бастурма из рыбыЗдравствуйте уважаемые гости! Хотим поделиться с вами рецептом вкусной бастурмы из рыбы. Мы уверены, попробовав однажды, вы навсегда забудете дорогу к покупным рыбным изделиям, потому как покупать что-то так дорого, когда можно самому дома сделать то же самое, и знать из чего и что туда положили – это неразумно. Блюдо грузинской кухни бастурма из рыбы— праздничный деликатес, удивительно вкусный. Сложно передать все тонкости приготовления этого знаменитого национального продукта, но мы постараемся донести их до вас. Читать далее

Как готовить форель. Форель в орехово-уксусном соусе


форельТем, кто не знает, как готовить форель, посвящается данный рецепт.  Рыбное блюдо в орехово-уксусном соусе напоминает рыбное сациви, но это не совсем сациви, а вариация рыбы и орехов. Блюдо изумительно вкусное и легкое в приготовлении. Можно использовать в рецепте любую рыбу, но желательно, чтобы она была не сухая. Рыбные блюда пользуются популярностью в грузинской кухне, в некоторых регионах Грузии рыба стоит чуть ли не на первом месте на пьедестале почета. И действительно, рыба отличный источник многих полезных веществ, которые необходимы организму человека в любом возрасте. Читать далее

Как готовить сома. Сом в соусе


сом в соусеБлагодатная природа Грузии щедра и делится с человеком своими  богатствами, в том числе и рыбными. Жители приморского края гордятся местной кефалью, камбалой и другими видами рыб, а любимчики речных сортов уважают форель и особенно сомятину — за вкусное белое мясо.

Как готовить сома? Ввиду того что озёрный сом отдает слегка болотным духом и привкусом, его готовят со всевозможными приправами, соусами, подливками и маринадами (речных это не касается – их принято просто отваривать и подавать с уксусом и зеленью). Вот один из универсальных вариантов сома в соусе. Читать далее

Рыба в соусе


рыба в соусеСегодня у нас на повестке дня отварная рыба в соусе. Блюдо, часто встречающееся на грузинском столе. Грузины гурманы рыбных блюд. Сегодня мы с вами будем вместе готовить блюдо из отварной рыбы с соусом, постараемся придать блюду необыденный вкус. Рецепт прост в приготовлении, не займет много времени. Сваренная рыба сохранит кучу полезных веществ, так что должно получиться не только вкусно, но и полезно. Читать далее

Как жарить форель. Форель жареная в сухарях.


форель жаренаяРыба – неотъемлемый продукт грузинской кухни.  Рыба особенный продукт, достаточно ценный и полезный, ведь она содержит в себе много полезных витаминов и микроэлементов.  Приготовленная форель на сковороде или на гриле, помимо пользы, имеет еще и отменный вкус. Форель – замечательная рыба, по праву считается одной из самой вкусной и деликатесной, которая подойдет в качестве закуски, например к картофельному пюре или к пиву.  Читать далее

Буглама из рыбы


buglama_z-ribiБуглама – традиционное блюдо грузинской кухни,  которое готовят из разных ингредиентов, по разным рецептам. Сегодня мы поговорим о том, как готовится буглама из рыбы по-грузински. Предпочтительно готовить её из благородных видов рыбы, таких как осетрина, севрюга, белуга и т.д., но в принципе, вы можете взять филе любой рыбы, очищенное от костей. Читать далее

Страница 1 из 212