Картофель по грузински

img364-300x200Если нет картошки в доме – значит, есть нечего! Так считали раньше наши мамы. Сегодня картофель – это пятый по значению источник калорий для современного человека после пшеницы, кукурузы, ячменя и риса. Из картофеля можно приготовить не меньше нескольких тысяч блюд. Картофель запекают, фаршируют, превращают в пюре, делают из него котлеты и так далее и тому подобное. Этот съедобный клубень прекрасно сочетается  буквально с любым из продуктов: с рыбой и мясом, с молоком и сметаной, овощами и грибами, с соусами, с ягодами, с пряными травами. В грузинской кухне тоже очень почитаем этот универсальный продукт и готовят его по своему. Вот один из примеров – картофель по грузински с ткемали.

Для картофеля с ткемали нужно:

  • Картофель -1 кг;
  • Топленое масло – 180 грамм;
  • Воды пол стакана;
  • Ткемали -200 грамм;
  • Зелень и соль по вкусу.

Способ приготовление блюда:

  1. Очистите картофель, промойте и нарежьте крупными кусочками.
  2. Зелень петрушки, киндзы, укропа, зеленого лука и чеснока очень мелко нарежьте и перемешайте между собой.
  3. В небольшую кастрюлю положите топленое масло и картофель и всыпьте подготовленную зелень.
  4. Поверх зелени в нескольких местах положите несколько целых плодов ткемали, залейте кипяченой подсоленной водой и поставьте варить.
  5. Варите до полной готовности картофеля, во время варки не перемешивая.
  6. Подайте в горячем виде.

Этот оригинальный вариант тушеной картошки с ткемали бесспорно вкусный и необычный. Его можно приготовить на ужин, поскольку блюда из картофеля — не тяжелая пища. Приятного вам вечера!

Поделиться в соц. сетях

0

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>