Кутья

КутьяКутья – каша, сваренная из целых зёрен пшеницы, ячменя, редко из риса или других круп. Каша с добавлением изюма, сахара, мёда и даже варенья. Кутья или кутя у христиан традиционно подаётся по разным поводам, у многих это блюдо ассоциируется с Рождеством, с Новым годом, с Крещением, а также с церковными праздниками. Единого рецепта кутьи нет, во всех кухнях его готовят по-разному. В Грузии зачастую кутья готовится к большим христианским праздникам и в поминальные дни. А в Великий пост несколько поминальных суббот. 

Мы поделимся с вами рецептом того, как вкусно готовят кутью в Грузии, при этом приготовление кутьи занятие абсолютно простое.

Для этого нужно иметь совсем немного продуктов, а именно:

  • Пшеница – 500 грамм;
  • Сахарный песок – 1,5 стакана;
  • Мёд – 0,5 стакана;
  • Орехи и изюм – по желанию;

Итак, приступим:

  1. Промойте в холодной воде пшеницу, высыпьте в кастрюлю с кипятком и варите до тех пор, пока зерна хорошо не разварятся.
  2. Когда зерна пшеницы лопнут и станут совсем мягкими, снимите кастрюлю с огня и добавьте сахар и мёд.
  3. Всё это хорошо перемешайте и укутайте в тёплое одеяло.

В кутью по желанию добавляют грецкие орехи, мак, миндаль, фисташки, курагу, изюм и даже разные ягоды. По поверью кутью с различными добавками называют «богатой», и чем богаче кутья, тем будет лучше урожай и достаток в семье. 

Кутьей обычно либо начинают трапезу, либо ею заканчивают. Она может храниться в холодильнике от одного до двух дней. Блюдо очень сытное, вкусное и полезное.

Поделиться в соц. сетях

0

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>