Джонджоли. Рецепт соленья


джонджолиНа территории Кавказа в широколиственных лесах по опушкам растет кустарник, небольшое дерево с очень забавными ветвями. Одним он напоминает гроздь винограда, другим вздутый орех, третьим погремушки. При потряхивания веточек в нераскрывшихся плодах шумят семена, как шарики в детской погремушке. Называется этот кустарник клекачка, по-грузински — джонджоли. В Грузии соцветия клекачки маринуют и готовят из них так называемый «джонджоли», по способу приготовления процесс похож на квашение капусты. Читать далее

Баранина в гранатовом соусе. Вариант первый


баранина в гранатовом соусеКогда встанет вопрос, что приготовить из баранины — вспомните этот рецепт.  Блюдо баранина в гранатовом соусе характерно для грузинской кухни. Хотя в массовом понятии и бытует стереотип, что баранина не слишком хорошо пахнет при готовке, но для многих кулинаров абсолютно не проблема устранить этот специфический запах, главное правильно приготовить баранину и заправить нужными приправами. Как известно, мясо баранины очень полезно и даже используется в диетических рецептах. Содержит калий, магний, железо и т.д., а вот содержание жира в нём ниже, чем  в свинине. Читать далее

Соус из помидор (два варианта)


sous_iz_pomidorov_i_orehov_k_shashliku1В большинстве случаев в грузинской кухне пикантность блюдам придают соусы. Приправы, соусы и специи во многом определяют вкус национальной грузинской кухни. Грузинские соусы отличаются от соусов других кухонь мира. В основу для них чаще всего берутся растительные ингредиенты, часто это кислые соки фруктов и ягод, широко применяемы также пюре из помидор, плоды ткемали, граната и барбариса. Читать далее

Чем полезны груши


грушиАроматные и красивые, вкусные и изящные — именно так ассоциируются у большинства людей съедобные «лампочки». О том, чем полезны груши, и какие из них лучше употреблять, и пойдет речь в данной статье.

 Прежде всего, хочется отметить, что далеко не каждый плод может оказаться полезным для вашего организма. Дело в том, что в последнее время данные фрукты стали все чаще выращивать в парниках, а также обрабатывать различного рода химикатами, которые лишают их всех полезных свойств. Читать далее

Яичница по-грузински. Рецепт приготовления с орехами и гранатом


яичницаА что у вас вкусного на завтрак? А у нас яичница по-грузински с орехами и гранатом. Загляните в описание рецепта, и вы убедитесь, что для приготовления нужны совсем обычные ингредиенты, которые всегда есть на кухне у каждой хозяйки. Сказать что это вкусное блюдо, значит не сказать ничего. Это просто вкуснятина. При минимальных затратах времени вы получите прекрасное блюдо, которое частенько встречается на грузинском столе. Читать далее

Грузинские блюда из говядины. Рецепт Чабугила


чабугилаГрузинские блюда из говядины  очень популярны, даже далеко за пределами своей родины. Для рецепта «чабугила» наши грузинские повара и технологи тщательно подобрали ингредиенты и подробно описали, как правильно приготовить это блюдо. Прежде чем разместить здесь этот рецепт, все было проверено самыми опытными поварами. Даже если вы и не самый опытный повар,  почему бы не испытать свои возможности и не порадовать окружающих вас людей, приготовить это необыкновенно вкусное блюдо не хуже, чем подают в ресторане. Готовьте с любовью и у вас все получится! Читать далее

Хаш по-грузински. Вариант №4


хашЭтот знаменитый крепчайший бульон, иначе «похмельный» суп в Грузии, почти никто не готовит дома. Потому что поправлять свое здоровье после обильных возлияний «больные» граждане, так сказать, ходят в специальные заведения, где подают настоящие хаши — лечебный, похожий на горячий холодец суп. Если вы все-таки решили приготовить хаш по-грузински самостоятельно, то поработать придется изрядно. Главное решить проблему приобретения нужного набора ножек и требухи: в Грузии они продаются в нужном наборе уже очищенными и порубленными. Читать далее

Чем полезно яблоко


яблокоПожалуй, самый полезный и безвредный фрукт из всех существующих, это яблоко, которое содержит в своем составе не только большое количество витаминов, но и дополнительные вспомогательные вещества, без которых человеческий организм просто не может полноценно работать. Итак, чем полезно яблоко — вот именно об этом вы и узнаете из содержания данной статьи. Читать далее

Как пожарить форель


форельВ отличие от мясных блюд, рыбные блюда занимают в грузинской кухне довольно скромное место, за исключением районов, расположенных вдоль рек. Типичными для Закавказья видами рыб являются усач, мемая, подуст. Они относятся к семейству карповых и отличаются очень жирным и нежным мясом. В высокогорных холодных реках Абхазии, Сванети, Хевсурети обитает всеми известная своим изысканным вкусом рыба форель. Форель не имеет специфического рыбного запаха, за что и пользуется популярностью среди других видов. Форель готовят по разному, способов приготовления блюд из неё огромное количество. Мы предлагаем вам один из рецептов жареной форели. Читать далее

Говядина с баклажанами


говядина с овощамиГрузинские хозяюшки очень часто во время овощного сезона при приготовлении мясных блюд используют баклажаны. И правильно делают, так как баклажаны, да и все овощи в целом очень полезны. Чего только из них не готовят. Вот к примеру рецепт второго блюда из грузинской кухни «говядина с баклажанами». Смотрите пошаговую инструкцию готовки, учитесь и совершенствуйтесь в своем кулинарном мастерстве. Ведь красивая и здоровая еда – это отличный способ порадовать и себя, и окружающих. Читать далее

Страница 10 из 28« Первая...89101112...20...Последняя »