Кавказская национальная кухня – достаточно самобытная и давно завоевала уважение во всех странах мира. Блюда, составляющие кавказский стол, весьма и весьма разнообразны. Причем готовятся они так, что каждое блюдо может быть украшением стола по красоте оформления и своему неповторимому вкусу. По крестьянской традиции, в пище горцев присутствовали и повседневные блюда. В основном это блюда из муки и круп. Одно из таких блюд мы хотим вам представить — татарбораги. Вы можете оставить его у себя в заметках как блюдо на скорую руку, которое можно приготовить, имея минимум продуктов. Читать далее
Архив рубрики: Тесто
Как испечь хачапури. Рецепт из бездрожжевого теста № 5
Хачапури, пожалуй, самая популярная выпечка с начинкой из сыра. Говорят, что четвертинкой этого грузинского сырного пирога можно полностью утолить голод, а кое-кому даже может показаться, что он объелся. Хачапури хороши с пылу с жару, горячими они будут таять во рту. Хачапури обычно готовят в большом количестве и укрывают кухонным полотенцем, чтобы не остыли. Гостей в грузинских домах обычно бывает много, поэтому и хачапури на столе соответственно. Читать далее
Простой рецепт хачапури. Рецепт из бездрожжевого теста № 4
Дорогие гости сайта, если бы вы знали, сколько тайн скрывает уникальная грузинская кухня! Кухня Грузии вызывает неподдельный интерес и восторг. Одно из самых главных блюд грузинского народа – хачапури. Хачапури можно сравнить с многочисленными похожими кулинарными произведениями: ватрушками, лепешками, сырниками. Но настоящие хачапури готовятся только в Грузии или грузинскими поварами. Читать далее
Пирожки с фасолью. Грузинский рецепт «Щекецили»
Щекецили — это грузинские жареные пирожки, а также простой и очень экономный пирог с различными начинками. Буквально из всего, что найдется у вас на кухне. В роли начинки могут использоваться: ботва свекольная, сыр, картофель, фасоль, капуста. Этот щекецили мы будем готовить из фасоли. В Грузии такие пирожки с фасолью называют ещё и «лобиани». Читать далее
Грузинские хачапури. Рецепт из бездрожжевого теста №3
Хотим отметить, что ни один хачапури, продающийся на улице, в магазине, не является настоящим. Истинным вкусом этого грузинского блюда вы можете насладиться, попробовав приготовить самостоятельно, приложив немного усилий. На самом деле существует несколько вариаций самого теста и начинки. Один из вариантов, как приготовить хачапури, находится здесь. Читать далее
Как приготовить хачапури. Рецепт из бездрожжевого теста №2
Хачапури с сыром – это, бесспорно, традиционное грузинское блюдо. Грузины даже запатентовали это нестареющее кулинарное достояние наряду с соусом ткемали и сыром сулугуни. Для начинки можно использовать также творожные или малосольные сыры. Часто в роли начинки может использоваться фасоль с зеленью или картофель. Тесто для хачапури можно готовить дрожжевое, недрожжевое и даже слоёное. Читать далее
Как готовить хачапури. Рецепт приготовления из бездрожжевого теста.
Хачапури – в самом названии зашифровано два грузинских слова — «хачо» это творог, «пури» это хлеб. Хачапури является самым распространенным и известным мучным изделием Грузии. На вид напоминает лепешку с сыром или ватрушку. Бывает множество видов хачапури: аджарские, мегрельские, имеретинские, рачинские. И все эти виды пекутся по-разному и с разынми начинками. Каждый из них соответствует тому краю Грузии, откуда родом. Поэтому единого рецепта хачапури в грузинской кухне не существует. Здесь мы вам расскажем о том, как готовить хачапури из бездрожжевого теста. Читать далее
Хачапури из дрожжевого теста
Мы больше чем уверены в том, что тот, кто посетил хоть раз Грузию, наверняка отведал хачапури из дрожжевого теста. Так как это блюдо грузинской кухни является визитной карточкой страны.
Многие думают, что приготовление хачапури в домашних условиях – трудная задача. Но если следовать инструкции приготовления этого блюда из теста, можно убедиться, что ничего сложного в этом нет. Читать далее
Начинка для хачапури
Хачапури – это отдельный раздел грузинских блюд. Если объяснять просто, хачапури это такой пирожок с сыром, но имеет форму не пирожка, а круглой лепёшки, или же квадрата, овала (аджарские хачапури). Существует очень много рецептов разных хачапури, они различаются по тесту, начинке, форме, способам выпекания и т.д. Здесь мы дадим вам рецепт универсальной начинки для хачапури, которая может быть использована во всех рецептах. Читать далее