Фасоль по-грузински – лобио. Видов лобио больше, чем хозяек в Грузии. Каждая из них знает несколько способов ее приготовления. Грузинская кулинария насчитывает много способов приготовления блюд из разных сортов фасоли. Но никто не смешивает разные сорта фасоли в одном блюде, потому как время варки и степень разваривания бывает разной. Фасоль обычно сильно разваривают или вообще давят, разминают в пасту, но не в этом случае. В предлагаемом варианте фасоли по-грузински с сунелями, ее надо варить, сохраняя зерна целыми.

Для этого блюда понадобится:

• Фасоль — 300 грамм;
• 2 чайные ложки хмели сунели;
• Лук — порей;
• Зелень петрушки;
• Соль по вкусу.

Вот первый вариант приготовления:

1. Сварите фасоль так, чтобы зерна не разварились.
2. Откиньте варенную фасоль на дуршлаг и остудите.
3. К остывшей фасоли добавьте молотые сухие сунели, посолите и поместите на небольшом блюде.
4. По бокам фасоли красиво уложите веточки зелени петрушки, а сверху посыпьте нарезанным луком-пореем.

Фасоль по-грузински с сунели (второй вариант).

Для этого варианта понадобятся такие продукты:

• 300 грамм фасоли;
• Сухие сунели (смесь молотых сушенных пряных растений) – 2 чайные ложки.
• Винный уксус — 2-3 ложки;
• Растительное масло — столовая ложка;
• Зеленыйили репчатый лук;
• Черный душистый перец;
• Зелень петрушки;
• Соль.

Вот второй вариант приготовления:

1. Сварите фасоль и откиньте на дуршлаг.
2. К остывшей фасоли добавьте черный перец, измельченные сухие сунели, винный уксус, соль. Все тщательно перемешайте.
3. Затем выложите в салатник, полейте растительным маслом и посыпьте мелко нарезанным зеленым или репчатым луком.
4. По бокам блюда уложите красиво букетики зелени петрушки.

Данное блюдо поможет решить проблему еды в пост. Это блюдо — отличный источник белка, легко готовится и так же легко поедается. Вообще фасоль — универсальный овощ с высоким содержанием белков и углеродов, который с легкостью способен заменить и злаки и мясо на вашем столе.