Заглянули в закрома грузинской кухни и наткнулись на весенний салат «газапхули». Название салата означает «весна» в переводе с грузинского. Само блюдо представляет собой салат из отварной фасоли, свежих помидор, огурцов, капусты. Нарезанные ингредиенты выкладываются на блюде отдельно друг от друга по принципу салата «светофор». Салат заправляется специями и салатной заправкой. Очень легкий и сытный салат. Побалуйте себя и своих близких и у вас разыграется весенний аппетит!

У вас найдутся такие продукты?

• 300 грамм стручковой фасоли;
• 1 крупный и 1 средний огурец;
• 2- 3 помидора;
• 200 грамм белокочанной капусты;
• Стручковый перец;
• Зелень укропа и петрушки;
• Винный уксус;
• Подсолнечное масло;
• Соль.

Тогда начнем готовить:

1. Отварите стручки фасоли, откиньте на дуршлаг, посолите и заправьте подсолнечным маслом.
2. У крупного не очищенного от кожицы огурца вырежьте в длину два тонких ломтика.
3. Помидоры и огурцы нарежьте кружками.
4. Тонко нашинкуйте капусту, посыпьте солью, мелко нарезанным укропом и сбрызните винным уксусом.
5. Возьмите посуду с четырьмя отделениями или большую неглубокую тарелку и вырезанными из огурца длинными ломтиками разделите блюдо на четыре части.
6. На два отделения друг против друга положите подготовленную фасоль, сверху украсьте огурцами.
7. В третье отделение положите кусочки помидора. Помидоры сбрызните уксусом, посыпьте солью и нарезанной зеленью, кольцами лука и стручкового перца.
8. Последнее отделение салатника заполните капустой, так же посыпав зеленью.
9. В центр посуды положите веточку петрушки. Салат готов!

Салат получится на вид очень красивым и к тому же аппетитным. Салат газапхули – это настоящий подарок для всех, кто предпочитает грузинскую домашнюю кухню.